blog banner canavi

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Hiện nay, nghề nhân viên phục vụ bàn ngày càng trở nên phổ biến. Bạn cũng đang có ý định tìm một công việc phục vụ bàn tại các quán cà phê, nhà hàng khách sạn. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên nhà hàng cần có.

1. Kỹ năng giao tiếp

Giao tiếp là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần có ở nghề phục vụ. Khi khách hàng bước vào quán, nhà hàng, khách sạn, bạn phải mỉm cười chào đón khách; giới thiệu, tư vấn cho khách các đồ uống, món ăn của nhà hàng. Theo đó, bạn hãy thể hiện thái độ lịch sự, giọng nói dễ nghe, rõ ràng. Ngoài ra, bạn cũng cần phải biết cách giao tiếp ánh mắt để kết nối với khách hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn 

Giao tiếp đóng vai trò quan trọng với nghề phục vụ nhà hàng

2. Kỹ năng quan sát

Bên cạnh kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quan sát cũng là kỹ năng phục vụ bàn cần thiết cho nhân viên phục vụ bàn nhà hàng. Kỹ năng này thể hiện việc bạn phải biết quan sát, bao quát tất cả những khách hàng vào nhà hàng, quan sát bàn ăn trên bàn để biết thời điểm nào nên tiếp món ăn, châm rượu kịp thời khi khách đã uống gần hết, khi khách hàng cần giúp đỡ điều gì trong bữa ăn, khách hàng muốn đứng lên thanh toán bữa ăn… tất cả đều cần đến kỹ năng quan sát.

3. Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

Khi làm bất cứ một công việc nào cũng khó tránh khỏi những sự cố phát sinh xảy ra bất ngờ. Với môi trường nhà hàng khách sạn cũng vậy. Sự cố phát sinh đó có thể do chính bạn hoặc khách hàng gây ra. Điều quan trọng là bạn cần phải biết cách xử lý, giải quyết thật khôn khéo để không làm mất lòng khách, không ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Trong trường hợp sự cố phát sinh vượt quá khả năng của bạn, bạn cần phải báo cáo rõ ràng và nhờ sự trợ giúp từ quản lý. Kỹ năng giải quyết vấn đề được xem là một trong các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên phục vụ bàn cần phải có.  

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

4. Kỹ năng chăm sóc khách hàng

Làm thế nào để tạo thiện cảm với khách hàng, khách hàng hài lòng về dịch vụ của nhà hàng bạn… Là câu hỏi mà bất kỳ nhân viên phục bàn nào cũng cần phải biết. Để làm được điều này bạn cần phải có kỹ năng chăm sóc khách hàng. Kỹ năng chăm sóc khách hàng thể hiện ở việc bạn giúp khách kéo ghế ngồi vào bàn; hỏi khách có cần thêm món không, có hài lòng về bữa ăn của nhà hàng không… Khi bạn làm tốt khách hàng sẽ nhớ tới bạn, nhà hàng của bạn. Khi đó, họ sẽ muốn trở lại nhà hàng khách sạn của bạn nhiều lần.

5. Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

Nắm bắt tâm lý khách hàng có thể coi là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần phải có. Để có kỹ năng này bạn phải là người có đầu óc nhanh nhạy, hiểu tâm lý của khách hàng. Khách hàng đến nhà hàng gồm rất nhiều độ tuổi, sở thích khác nhau. Vì vậy, nếu bạn biết nắm bắt tâm lý của họ tốt bạn sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

6. Kỹ năng chịu được áp lực cao

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng chịu được áp lực cao

Phục vụ nhà hàng, khách sạn là công việc đòi hỏi bạn phải là người có khả năng chịu được áp lực cao bởi sẽ có nhiều tình huống bạn không thể tránh được khi phục vụ. Khách hàng có thể phàn nàn về đồ ăn, cách thức phục vụ, nhầm món… Trong những tình huống như thế bạn phải thật bình tĩnh tạo sự cảm thông của khách hàng. Với những khách hàng có thái độ khiếm nhã, nói tục bạn cũng không nên thể hiện thái độ gắt gỏng ngay.

Vì vậy, kỹ năng chịu được áp lực cao là một trong những kỹ năng phục vụ bàn bạn có để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc.

Trên đây là những kỹ năng phục vụ bàn bạn cần phải có trong nhà hàng khách sạn. Qua bài viết này, Canavi hy vọng giúp bạn đọc tham khảo bổ sung những kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn sẽ thích

Cẩm nang trình bày CV xin việc đầy đủ với 3 cuốn sách dưới đây

Cẩm nang trình bày CV xin việc đầy đủ với 3 cuốn sách dưới đây

Ngày nay các bạn ứng viên không khó để tạo một bản CV xin việc hoàn chỉnh, đầy đủ. Tuy nhiên, để tạo sự khác biệt ghi điểm với nhà tuyển dụng không phải là điều dễ dàng. Hôm nay, Canavi gợi ý bạn đọc 3 cuốn sách hay giúp bạn đọc có thể trình bày CV xin việc thật hoàn hảo.

Xem thêm

26/4/2019

Phát triển bản thân hoàn hảo hơn bằng cách đi bộ mỗi ngày

Phát triển bản thân hoàn hảo hơn bằng cách đi bộ mỗi ngày

Ngày nay có rất nhiều cách giúp con người chúng ta phát triển bản thân tốt đẹp hơn mỗi ngày. Bạn có thể đọc sách tăng kỹ năng tư duy, đi du lịch để lấy niềm cảm hứng làm việc, ăn uống lành mạnh để có một sức khỏe tốt… Hôm nay, Canavi xin chia sẻ với bạn đọc một cách giúp bạn vừa tạo thói quen tốt, cải thiện sức khỏe và phát triển bản thân tốt hơn mỗi ngày. Đó là việc đi bộ.

Xem thêm

26/4/2019

Bật mí cách viết mẫu CV chuẩn giúp bạn nổi bật hơn ứng viên khác

Bật mí cách viết mẫu CV chuẩn giúp bạn nổi bật hơn ứng viên khác

Bạn đang có ý định tìm một công việc mới tốt hơn công việc hiện tại đang làm. Bạn đang băn khoăn chưa biết cách viết mẫu CV chuẩn để nổi bật so với ứng viên khác. Hôm nay, Canavi sẽ  giúp bạn có cách viết mẫu CV chuẩn để nổi bật, tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng.

Xem thêm

26/4/2019

Trả lời phỏng vấn qua điện thoại có giống phỏng vấn trực tiếp không?

Trả lời phỏng vấn qua điện thoại có giống phỏng vấn trực tiếp không?

Sau quá trình sàng lọc hồ sơ, nhà tuyển dụng tiến hành bước tiếp theo là liên hệ với ứng viên để mời đến công ty phỏng vấn. Trong đó có bạn. Bạn băn khoăn không biết trả lời phỏng vấn qua điện thoại có khác phỏng vấn trực tiếp không? Bài viết dưới đây Canavi giải đáp thắc mắc cho bạn đọc.

Xem thêm

26/4/2019

Có nên tạo mẫu CV xin việc đơn giản trên Powerpoint?

Có nên tạo mẫu CV xin việc đơn giản trên Powerpoint?

Hiện nay, có rất nhiều cách giúp các bạn ứng viên có thể tự tạo một mẫu CV xin việc đơn giản mà gây ấn tượng với nhà tuyển dụng. Bạn có thể nhờ đến các trang website tuyển dụng, File Word, các phần mềm photoshop… Ngoài ra, nhiều bạn có thắc mắc có nên tạo CV xin việc trên Powerpoint không? Dưới đây là câu trả lời cho bạn đọc.

Xem thêm

26/4/2019

Nên trình bày mẫu CV xin việc dài trong 1, 2 hay 3 trang A4?

Nên trình bày mẫu CV xin việc dài trong 1, 2 hay 3 trang A4?

Ngày nay, trình bày CV xin việc chuyên nghiệp, khoa học không phải quá khó đối với các bạn trẻ khi đi xin việc. Tuy nhiên, trình bày CV xin việc như thế nào để tăng khả năng trúng tuyển thì không phải bạn nào cũng làm được. Nhiều bạn thắc mắc trình bày mẫu CV xin việc dài bao nhiêu trang là đủ? 1, 2 hay 3 trang A4? Dưới đây là câu trả lời cho bạn đọc.

Xem thêm

26/4/2019

Đọc sách phát triển bản thân: Khoản đầu tư có lãi cho các bạn trẻ

Đọc sách phát triển bản thân: Khoản đầu tư có lãi cho các bạn trẻ

Chúng ta đều biết sách là người bạn đồng hành mang lại rất nhiều lợi ích trong cuộc sống. Sách giúp ta hiểu biết hơn, mở rộng vốn từ ngữ, tăng khả năng tập trung hiệu quả… Hôm nay, Canavi chia sẻ với bạn đọc lợi ích từ việc đọc sách phát triển bản thân – khoản đầu tư có lãi cho các bạn trẻ.

Xem thêm

25/4/2019

5 điều cần thuộc lòng nếu muốn trúng tuyển lễ tân ngân hàng

5 điều cần thuộc lòng nếu muốn trúng tuyển lễ tân ngân hàng

Lễ tân ngân hàng là một công việc hấp dẫn được nhiều bạn trẻ ưa thích và muốn thử sức. Nếu muốn trúng tuyển lễ tân ngân hàng, các bạn trẻ cần thuộc lòng 5 điều sau đây. Cùng Canavi tìm hiểu ngay những điều này trong bài viết dưới đây.

Xem thêm

24/4/2019

Hồ sơ xin việc giữa các vùng miền có khác nhau không?

Hồ sơ xin việc giữa các vùng miền có khác nhau không?

Làm hồ sơ xin việc vốn không đơn giản, gần đây Canavi nhận được rất nhiều thắc mắc xoay quanh vấn đề này như: Hồ sơ xin việc bao gồm những gì? Hồ sơ xin việc giữa các vùng miền có khác nhau không? Làm thế nào để gây được ấn tượng với nhà tuyển dụng?. Nếu cũng băn khoăn về điều này, hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Canavi nhé.

Xem thêm

23/4/2019

Sơ yếu lý lịch công chứng ở đâu? Ở văn phòng công chứng có được không?

Sơ yếu lý lịch công chứng ở đâu? Ở văn phòng công chứng có được không?

Xin chào chuyên mục tư vấn! Bây giờ em muốn đi công chứng sơ yếu lý lịch xin việc thì có thể ra xin dấu ở văn phòng công chứng được không. Ủy ban nhân dân thì xa chỗ em lắm, trong khi đó ngay cạnh nhà thì có một văn phòng. Em muốn đến đó làm cho nhanh chứ đi xa lại khá mất công. Chuyên mục có thể cho em biết sơ yếu lý lịch công chứng ở đâu? Ở văn phòng công chứng có được không ạ? (Thanh Ngoan – Hà Nội)

Xem thêm

19/4/2019

Đánh giá bài viết
Tổng quát 0
0 đánh giá

Mời bạn nêu cảm nghĩ về bài viết

Đánh giá