blog banner canavi blog banner canavi

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Hiện nay, nghề nhân viên phục vụ bàn ngày càng trở nên phổ biến. Bạn cũng đang có ý định tìm một công việc phục vụ bàn tại các quán cà phê, nhà hàng khách sạn. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên nhà hàng cần có.

1. Kỹ năng giao tiếp

Giao tiếp là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần có ở nghề phục vụ. Khi khách hàng bước vào quán, nhà hàng, khách sạn, bạn phải mỉm cười chào đón khách; giới thiệu, tư vấn cho khách các đồ uống, món ăn của nhà hàng. Theo đó, bạn hãy thể hiện thái độ lịch sự, giọng nói dễ nghe, rõ ràng. Ngoài ra, bạn cũng cần phải biết cách giao tiếp ánh mắt để kết nối với khách hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn 

Giao tiếp đóng vai trò quan trọng với nghề phục vụ nhà hàng

2. Kỹ năng quan sát

Bên cạnh kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quan sát cũng là kỹ năng phục vụ bàn cần thiết cho nhân viên phục vụ bàn nhà hàng. Kỹ năng này thể hiện việc bạn phải biết quan sát, bao quát tất cả những khách hàng vào nhà hàng, quan sát bàn ăn trên bàn để biết thời điểm nào nên tiếp món ăn, châm rượu kịp thời khi khách đã uống gần hết, khi khách hàng cần giúp đỡ điều gì trong bữa ăn, khách hàng muốn đứng lên thanh toán bữa ăn… tất cả đều cần đến kỹ năng quan sát.

3. Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

Khi làm bất cứ một công việc nào cũng khó tránh khỏi những sự cố phát sinh xảy ra bất ngờ. Với môi trường nhà hàng khách sạn cũng vậy. Sự cố phát sinh đó có thể do chính bạn hoặc khách hàng gây ra. Điều quan trọng là bạn cần phải biết cách xử lý, giải quyết thật khôn khéo để không làm mất lòng khách, không ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Trong trường hợp sự cố phát sinh vượt quá khả năng của bạn, bạn cần phải báo cáo rõ ràng và nhờ sự trợ giúp từ quản lý. Kỹ năng giải quyết vấn đề được xem là một trong các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên phục vụ bàn cần phải có.  

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

4. Kỹ năng chăm sóc khách hàng

Làm thế nào để tạo thiện cảm với khách hàng, khách hàng hài lòng về dịch vụ của nhà hàng bạn… Là câu hỏi mà bất kỳ nhân viên phục bàn nào cũng cần phải biết. Để làm được điều này bạn cần phải có kỹ năng chăm sóc khách hàng. Kỹ năng chăm sóc khách hàng thể hiện ở việc bạn giúp khách kéo ghế ngồi vào bàn; hỏi khách có cần thêm món không, có hài lòng về bữa ăn của nhà hàng không… Khi bạn làm tốt khách hàng sẽ nhớ tới bạn, nhà hàng của bạn. Khi đó, họ sẽ muốn trở lại nhà hàng khách sạn của bạn nhiều lần.

5. Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

Nắm bắt tâm lý khách hàng có thể coi là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần phải có. Để có kỹ năng này bạn phải là người có đầu óc nhanh nhạy, hiểu tâm lý của khách hàng. Khách hàng đến nhà hàng gồm rất nhiều độ tuổi, sở thích khác nhau. Vì vậy, nếu bạn biết nắm bắt tâm lý của họ tốt bạn sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

6. Kỹ năng chịu được áp lực cao

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng chịu được áp lực cao

Phục vụ nhà hàng, khách sạn là công việc đòi hỏi bạn phải là người có khả năng chịu được áp lực cao bởi sẽ có nhiều tình huống bạn không thể tránh được khi phục vụ. Khách hàng có thể phàn nàn về đồ ăn, cách thức phục vụ, nhầm món… Trong những tình huống như thế bạn phải thật bình tĩnh tạo sự cảm thông của khách hàng. Với những khách hàng có thái độ khiếm nhã, nói tục bạn cũng không nên thể hiện thái độ gắt gỏng ngay.

Vì vậy, kỹ năng chịu được áp lực cao là một trong những kỹ năng phục vụ bàn bạn có để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc.

Trên đây là những kỹ năng phục vụ bàn bạn cần phải có trong nhà hàng khách sạn. Qua bài viết này, Canavi hy vọng giúp bạn đọc tham khảo bổ sung những kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc. Chúc bạn thành công.

About the Author:

Chuyên viên Tư vấn tuyển dụng

Sáng tạo nội dung là một trong những nghề mang lại nhiều giá trị cho cuộc sống của tôi. Hy vọng rằng, những nội dung mà tôi truyền tải sẽ giúp các bạn trẻ mau chóng tìm kiếm được việc làm mong muốn, giúp nhà tuyển dụng nhanh chóng tìm được người phù hợp nhất.

Có thể bạn sẽ thích

Tổng hợp 23 câu hỏi phỏng vấn nhân viên chăm sóc khách hàng

Tổng hợp 23 câu hỏi phỏng vấn nhân viên chăm sóc khách hàng

Bạn đang mong muốn tìm kiếm vị trí công việc nhân viên chăm sóc khách hàng, tuy nhiên bạn không biết các câu hỏi thường gặp tại vị trí công việc này. Dưới đây là tổng hợp 23 câu hỏi phỏng vấn nhân viên chăm sóc khách hàng cực độc đáo dành cho bạn.

Xem thêm

31/12/2018

Các ngành học hot nhất hiện nay không lo thất nghiệp sau khi ra trường

Các ngành học hot nhất hiện nay không lo thất nghiệp sau khi ra trường

“Em là học sinh lớp 12, đang gấp rút ôn tập để chuẩn bị cho kỳ thi đại học sắp tới. Bạn bè em đều có ý định chọn trường đại học để nộp hồ sơ rồi, riêng em thì vẫn còn đang băn khoăn lắm, em muốn học ngành nào đó để sau này ra trường không lo bị thất nghiệp. Bố mẹ em đều là nông dân, không có mối quan hệ rộng rãi cũng không hiểu biết nhiều về xã hội nên không thể định hướng cho em” - Đây là 1 trong hàng ngàn nỗi lo của những bạn học sinh đứng trước ngưỡng cửa tìm ngành nghề phù hợp. Hôm nay, hãy cùng Canavi tìm hiểu kỹ hơn về các ngành học hot nhất hiện nay bạn nhé!

Xem thêm

28/12/2018

TOP 4 ngành học HOT hiện nay nhất định bạn phải biết

TOP 4 ngành học HOT hiện nay nhất định bạn phải biết

Theo học ngành gì, làm nghề gì không chỉ là nỗi trăn trở lớn của các bạn trẻ mà còn là nỗi lo của các bậc phụ huynh. Để có được 1 công việc phù hợp, không chỉ cần chọn đúng nghề, đúng năng lực mà còn phải dựa vào nhu cầu xã hội cũng như tuổi thọ ngành nghề. Vậy đâu là những ngành học hot hiện nay mà bạn nên theo đuổi? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây:

Xem thêm

28/12/2018

TỔNG HỢP các ngành học HOT trong tương lai ra trường không lo thất nghiệp

TỔNG HỢP các ngành học HOT trong tương lai ra trường không lo thất nghiệp

Chắc hẳn, đối với những bạn trẻ và các bậc phụ huynh trong thời đại ngày nay, việc lựa chọn ngành nghề phù hợp, không sợ bị thất nghiệp sau khi ra trường với mức lương ổn định vẫn luôn là ưu tiên hàng đầu. Những cuộc khảo sát đã chỉ ra rằng, tỷ lệ sinh viên tốt nghiệp đại học ra trường thất nghiệp rất cao. Điều này cho thấy, học đại học hay học nghề không hề quan trọng, quan trọng là bạn phải tìm được ngành nghề phù hợp với xu hướng và nhu cầu chung của thị trường. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin liệt kê ra các ngành học hot trong tương lai để các bạn trẻ tham khảo

Xem thêm

28/12/2018

Cách thỏa thuận lương với nhà tuyển dụng trong thời kỳ kinh tế khó khăn

Cách thỏa thuận lương với nhà tuyển dụng trong thời kỳ kinh tế khó khăn

Tình hình kinh tế có nhiều biến động, tìm được 1 công việc phù hợp với bản thân không hề dễ dàng, nhiều ứng viên tỏ ra ngần ngại, không dám thương lượng lương với nhà tuyển dụng. Điều này khiến họ bơ vơ, mãi không tìm được công việc tốt. Thực ra, trong thời điểm “nhạy cảm” này, bạn hoàn toàn có thể đạt được mức lương mong muốn nếu biết cách thỏa thuận lương với nhà tuyển dụng được nhắc tới trong bài viết dưới đây:

Xem thêm

28/12/2018

Nhảy việc tốt hay xấu cho công việc của bạn?

Nhảy việc tốt hay xấu cho công việc của bạn?

Bạn mới làm việc được một thời gian ngắn và đang băn khoăn không biết có nên nhảy việc hay không. Bạn là một nhân viên làm việc lâu năm tại công ty và đang lưỡng lự không biết nhảy việc có tốt không. Dưới đây, Canavi xin chia sẻ với bạn về vấn đề nhảy việc tốt hay xấu cho công việc của bạn.

Xem thêm

28/12/2018

50 câu hỏi cho nhà tuyển dụng giúp bạn trúng tuyển ngay lập tức

50 câu hỏi cho nhà tuyển dụng giúp bạn trúng tuyển ngay lập tức

Cuối buổi phỏng vấn, ứng viên sẽ được nhà tuyển dụng yêu cầu đặt câu hỏi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đặt câu hỏi thông minh, ghi điểm với nhà tuyển dụng. Dưới đây là 50 câu hỏi cho nhà tuyển dụng giúp bạn trúng tuyển ngay lập tức.

Xem thêm

28/12/2018

Những lý do khiến nhảy việc nhiều trở thành “xu hướng” của giới trẻ

Những lý do khiến nhảy việc nhiều trở thành “xu hướng” của giới trẻ

Đầu tư vào con người, tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp, sáng tạo, mức lương không quá tồi nhưng các công ty vẫn không hiểu vì sao nhân viên thường xuyên “nhảy việc”. Phải chăng, nhảy việc nhiều đã trở thành xu hướng của người trẻ, lý do là gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây bạn nhé!

Xem thêm

28/12/2018

Chuyên gia giải đáp: Có nên nhảy việc vì lương?

Chuyên gia giải đáp: Có nên nhảy việc vì lương?

Một bài báo từng viết rằng: “Làm việc tại công ty quá 2 năm thì tổng thu nhập của bạn sẽ bị giảm 50% trong vòng 10 năm tới” Vậy phải chăng chúng ta nên nhảy việc để có 1 mức lương xứng đáng hơn? Tuy nhiên điều này chỉ đúng với điều kiện bạn là 1 nhân viên có năng lực. Hôm nay, hãy cùng Canavi thảo luận về vấn đề có nên nhảy việc vì lương không bạn nhé!

Xem thêm

28/12/2018

Kỹ năng mềm trong cuộc sống mà ứng viên nên ghi trong CV xin việc

Kỹ năng mềm trong cuộc sống mà ứng viên nên ghi trong CV xin việc

Bạn đang mong muốn tìm kiếm một công việc phù hợp và nhưng chưa biết cách viết kỹ năng mềm nào trong CV xin việc để tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng. Dưới đây là chia sẻ của Canavi về kỹ năng mềm trong cuộc sống mà ứng viên nên ghi trong CV xin việc để ghi điểm với người tuyển dụng.

Xem thêm

27/12/2018