blog banner canavi

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Hiện nay, nghề nhân viên phục vụ bàn ngày càng trở nên phổ biến. Bạn cũng đang có ý định tìm một công việc phục vụ bàn tại các quán cà phê, nhà hàng khách sạn. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên nhà hàng cần có.

1. Kỹ năng giao tiếp

Giao tiếp là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần có ở nghề phục vụ. Khi khách hàng bước vào quán, nhà hàng, khách sạn, bạn phải mỉm cười chào đón khách; giới thiệu, tư vấn cho khách các đồ uống, món ăn của nhà hàng. Theo đó, bạn hãy thể hiện thái độ lịch sự, giọng nói dễ nghe, rõ ràng. Ngoài ra, bạn cũng cần phải biết cách giao tiếp ánh mắt để kết nối với khách hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn 

Giao tiếp đóng vai trò quan trọng với nghề phục vụ nhà hàng

2. Kỹ năng quan sát

Bên cạnh kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quan sát cũng là kỹ năng phục vụ bàn cần thiết cho nhân viên phục vụ bàn nhà hàng. Kỹ năng này thể hiện việc bạn phải biết quan sát, bao quát tất cả những khách hàng vào nhà hàng, quan sát bàn ăn trên bàn để biết thời điểm nào nên tiếp món ăn, châm rượu kịp thời khi khách đã uống gần hết, khi khách hàng cần giúp đỡ điều gì trong bữa ăn, khách hàng muốn đứng lên thanh toán bữa ăn… tất cả đều cần đến kỹ năng quan sát.

3. Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

Khi làm bất cứ một công việc nào cũng khó tránh khỏi những sự cố phát sinh xảy ra bất ngờ. Với môi trường nhà hàng khách sạn cũng vậy. Sự cố phát sinh đó có thể do chính bạn hoặc khách hàng gây ra. Điều quan trọng là bạn cần phải biết cách xử lý, giải quyết thật khôn khéo để không làm mất lòng khách, không ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Trong trường hợp sự cố phát sinh vượt quá khả năng của bạn, bạn cần phải báo cáo rõ ràng và nhờ sự trợ giúp từ quản lý. Kỹ năng giải quyết vấn đề được xem là một trong các kỹ năng phục vụ bàn mà một nhân viên phục vụ bàn cần phải có.  

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh

4. Kỹ năng chăm sóc khách hàng

Làm thế nào để tạo thiện cảm với khách hàng, khách hàng hài lòng về dịch vụ của nhà hàng bạn… Là câu hỏi mà bất kỳ nhân viên phục bàn nào cũng cần phải biết. Để làm được điều này bạn cần phải có kỹ năng chăm sóc khách hàng. Kỹ năng chăm sóc khách hàng thể hiện ở việc bạn giúp khách kéo ghế ngồi vào bàn; hỏi khách có cần thêm món không, có hài lòng về bữa ăn của nhà hàng không… Khi bạn làm tốt khách hàng sẽ nhớ tới bạn, nhà hàng của bạn. Khi đó, họ sẽ muốn trở lại nhà hàng khách sạn của bạn nhiều lần.

5. Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

Nắm bắt tâm lý khách hàng có thể coi là một trong các kỹ năng phục vụ bàn cần phải có. Để có kỹ năng này bạn phải là người có đầu óc nhanh nhạy, hiểu tâm lý của khách hàng. Khách hàng đến nhà hàng gồm rất nhiều độ tuổi, sở thích khác nhau. Vì vậy, nếu bạn biết nắm bắt tâm lý của họ tốt bạn sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng

6. Kỹ năng chịu được áp lực cao

Gợi ý các kỹ năng phục vụ bàn để “sinh tồn” trong nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng chịu được áp lực cao

Phục vụ nhà hàng, khách sạn là công việc đòi hỏi bạn phải là người có khả năng chịu được áp lực cao bởi sẽ có nhiều tình huống bạn không thể tránh được khi phục vụ. Khách hàng có thể phàn nàn về đồ ăn, cách thức phục vụ, nhầm món… Trong những tình huống như thế bạn phải thật bình tĩnh tạo sự cảm thông của khách hàng. Với những khách hàng có thái độ khiếm nhã, nói tục bạn cũng không nên thể hiện thái độ gắt gỏng ngay.

Vì vậy, kỹ năng chịu được áp lực cao là một trong những kỹ năng phục vụ bàn bạn có để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc.

Trên đây là những kỹ năng phục vụ bàn bạn cần phải có trong nhà hàng khách sạn. Qua bài viết này, Canavi hy vọng giúp bạn đọc tham khảo bổ sung những kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên phục vụ bàn xuất sắc. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn sẽ thích

Những điều nhất định phải biết trước khi trở thành nhân viên PG

Những điều nhất định phải biết trước khi trở thành nhân viên PG

Chúng ta thường biết đến PG là một nghề hấp dẫn và thu hút được nhiều bạn trẻ có ngoại hình xinh đẹp tham giá. Nhưng PG là gì? Nhân viên PG phải làm những gì? Cơ hội thăng tiến của họ ra sao? Hãy theo dõi bài viết của Canavi dưới đây để tìm ra câu trả lời.

Xem thêm

18/4/2019

Muốn làm nghề lễ tân khách sạn thì nên học ngành nào, trường nào?

Muốn làm nghề lễ tân khách sạn thì nên học ngành nào, trường nào?

Bạn muốn trở thành lễ tân khách sạch nhưng nhưng biết phải thi khối nào, ngành nào và trường nào? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Canavi để tìm ra câu trả lời nhé.

Xem thêm

18/4/2019

TỔNG HỢP 10 câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán thường gặp

TỔNG HỢP 10 câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán thường gặp

Những câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán được đưa ra không chỉ giúp bạn biết được sự tin tin, kỹ năng giao tiếp của ứng viên mà trên hết là giúp bạn đánh giá được kiến thức cũng như mức độ tiềm năng của họ đối với vị trí đang tuyển dụng. Dưới đây là một số câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán mà bạn cần chú ý.

Xem thêm

18/4/2019

Làm thế nào để trở thành một nhân viên PG chuyên nghiệp?

Làm thế nào để trở thành một nhân viên PG chuyên nghiệp?

 

Hiện nay, PG là nghề đóng vai trò quan trọng trong chiến dịch marketing quảng bá thương hiệu của nhiều tổ chức, công ty, doanh nghiệp. Công việc này dần trở nên thu hút đông đảo các bạn trẻ. Vậy làm thế nào để trở thành một PG chuyên nghiệp. Dưới đây là câu trả lời cho vấn đề này. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu.

Xem thêm

18/4/2019

Sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội không?

Sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội không?

Hiện nay, các bạn trẻ rất năng động và tự mình kiếm thêm thu nhập thông qua các công việc làm thêm. Vậy sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội hay không? Câu trả lời dành cho thắc mắc của bạn nằm ở bài viết sau đây của Canavi.

Xem thêm

18/4/2019

Cay đắng câu chuyện ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội

Cay đắng câu chuyện ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội

Khóc ra nước mắt khi ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội là điều mà một số ứng viên vị trí này phải trải qua trong quá trình tìm kiếm việc làm. Cùng Canavi tìm hiểu những câu chuyện cay đắng khi ứng tuyển nhân viên pg sữa tại Hà Nội trong bài viết sau đây.

Xem thêm

18/4/2019

Kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên lễ tân chuyên nghiệp

Kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên lễ tân chuyên nghiệp

 

Ngày nay để trở thành một nhân viên lễ tân trong khách sạn chuyên nghiệp yêu cầu bạn phải trau dồi các kỹ năng cần thiết. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc những kỹ năng cần trang bị để trở thành nhân viên lễ tân trong khách sạn chuyên nghiệp.

Xem thêm

18/4/2019

HƯỚNG DẪN cách viết mẫu CV xin việc online hay nhất 2019

HƯỚNG DẪN cách viết mẫu CV xin việc online hay nhất 2019

Trong quá trình xin việc, thì việc có bao nhiêu người ứng tuyển cho vị trí đó, kinh nghiệm của họ ra sao hay liệu nhà tuyển dụng có thích bạn… là những điều mà bạn không thể kiểm soát. Thứ duy nhất mà bạn có toàn quyền quyết định trong tay chính là CV xin việc. Hôm nay, Canavi sẽ hướng dẫn bạn cách viết mẫu cv xin việc online hay nhất 2019, cùng tham khảo bạn nhé!

Xem thêm

18/4/2019

Sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì? Điền thế nào ở mục đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh?

Sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì? Điền thế nào ở mục đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh?

Xin chào chuyên mục tư vấn! Em là Trung Quân, em mới ra trường và đang trong giai đoạn tìm việc. Tuy nhiên, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên em không biết sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì. Và trong sơ yếu lý lịch thì phần đoàn thanh niên cộng sản hồ chí minh và phần đảng cộng sản Việt Nam phải điền như thế nào vì em chưa vào đoàn hay đảng gì hết? Chuyên mục giúp em với ạ! (Trung Quân – Hà Nội)

Xem thêm

18/4/2019

3 tình huống “dở khóc dở cười” nhân viên lễ tân thường gặp và hướng xử lý

3 tình huống “dở khóc dở cười” nhân viên lễ tân thường gặp và hướng xử lý

Hiện nay, lễ tân là một trong những nghề rất cần nhiều nhân lực. Họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng trong quá trình khách hàng sử dụng dịch vụ, Vì vậy, nhiều bạn gặp phải những tình huống oái oăm từ phía khách hàng. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc những tình huống “dở khóc dở cười” mà một nhân viên lễ tân thường gặp.

Xem thêm

18/4/2019

Đánh giá bài viết
Tổng quát 0
0 đánh giá

Mời bạn nêu cảm nghĩ về bài viết

Đánh giá