blog banner canavi

Gợi ý các tình huống giúp bạn thể hiện kỹ năng phục vụ bàn xuất sắc trong nhà hàng

 

Phục vụ bàn là một trong những nghề đòi hỏi bạn không chỉ có kiến thức, kỹ năng mà còn cả những trải nghiệm thực tế. Vì vậy, tìm hiểu về các tình huống phục vụ bàn hay gặp phải là rất cần thiết. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc 4 tình huống thường gặp nhất giúp bạn thể hiện kỹ năng phục vụ bàn thành công.

Để trở thành một nhân viên phục vụ nhà hàng, khách sạn bạn cần có sự nhạy bén, đầu óc linh hoạt, có kỹ năng phục vụ bàn chuyên nghiệp để có thể xử lý các tình huống bất ngờ xảy ra. Bởi nhân viên phục vụ là người sẽ tiếp xúc đầu tiên với khách hàng, là người xây dựng hình ảnh của nhà hàng. Vì vậy tìm hiểu các tình huống cụ thể phát sinh trong nhà hàng, khách sạn là rất cần thiết.

1. Khách hàng phàn nàn về giá cả, món ăn

Khi lựa chọn sử dụng dịch vụ tại nhà hàng, món ăn và giá cả là 2 yếu tố khách hàng quan tâm và tìm hiểu nhiều nhất. Có nhiều tính huống khách hàng phàn nàn về giá cả và món ăn của nhà hàng. Lúc này bạn cần biết cách vận dụng kỹ năng phục vụ bàn để giải quyết tình huống này. Bạn hãy khéo léo xử lý để làm hài lòng khách hàng, đồng thời níu chân khách hàng để họ trở lại những vào những lần sau.

Trong trường hợp, món của nhà hàng bạn không ngon, không đúng như ý muốn của khách thì bạn cần phải xin lỗi khách hàng vì sự thiếu chu đáo này. Ngoài ra, bạn hãy chân thành mong khách thông cảm, xin phép bổ sung món ăn theo ý của khách. Sau khi khách hàng dùng xong bạn cần phải biết nói lời cảm ơn và kèm theo lời hứa để nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo làm hài lòng khách hàng cho những lần sau.

Với trường hợp khách hàng phàn nàn về giá của món thì bạn cũng mong khách hàng thông cảm vì nhà hàng đã tính toán để có một mức giá phù hợp. Ngoài ra, bạn nên xin thông tin cá nhân của khách hàng để giảm giá khi họ trở lại nhà hàng vào những lần tiếp theo. Đây là cách giúp nhà hàng bạn tạo thiện cảm cho những khách hàng khó tính.

Gợi ý các tình huống giúp bạn thể hiện kỹ năng phục vụ bàn xuất sắc trong nhà hàng

Hãy xin lỗi khách hàng nếu như họ không cảm thấy hài lòng

2. Phục vụ chậm chạp

Đôi lúc nhà hàng bạn quá đông không đủ nhân viên phục vụ hết tất cả các khách hàng. Có nhiều khách hàng phàn nàn vì quá trình phục vụ chậm của nhân viên. Lúc này bạn cần phải bình tĩnh xin lỗi khách, sau đó có thể mời khách hàng dùng tạm bánh hay sa lát để tạo cho khách cảm giác dễ chịu hơn. Đồng thời lúc này bạn cần phải kiểm tra lại đồ ăn của khách hàng để lên món ăn kịp thời cho khách.

Gợi ý các tình huống giúp bạn thể hiện kỹ năng phục vụ bàn xuất sắc trong nhà hàng

Mang đồ ăn kịp thời cho khách 

3. Lên đồ nhầm bàn, làm đổ thức ăn vào người khách hàng

Gợi ý các tình huống giúp bạn thể hiện kỹ năng phục vụ bàn xuất sắc trong nhà hàng

Mang thức ăn kịp thời cho khách

Lên nhầm món ăn, làm đổ thức ăn vào người khách là những tình huống xấu tại nhà hàng. Khi đó, bạn cần bình tĩnh xin lỗi khách, mong khách hàng thông cảm, đồng thời bạn có thể mời khách dùng thử món này. Trường hợp bạn lên đồ ăn sai mà khách không thông cảm, không đồng ý trả tiền thì bạn hãy xin lỗi và đồng ý thay thế món ăn theo yêu cầu của họ. Đây là một trong những tình huống yêu cầu bạn vận dụng kỹ năng phục vụ bàn chuyên nghiệp, xử lý tình huống một cách khéo léo.

Với trường hợp bạn vô ý làm đổ thức ăn lên người khách hàng thì bạn hãy xin lỗi và giải quyết tình huống nhanh chóng bằng cách lấy khăn sạch lau cho khách. Nếu bạn gặp phải một vị khách khó tính bạn có thể giải quyết bằng cách xin phép khách đền tiền hoặc đền một chiếc áo giống như vậy nếu có thể.

4. Khách hàng khó chịu bỏ đi vì phục vụ chậm

Có đôi lúc nhà hàng bạn quá đông khách, nhân viên thiếu không thể kiểm soát tất cả các khách hàng đi và đến. Có những khách hàng đã ngồi lâu nhưng đồ ăn chưa lên, họ đứng lên rời khỏi nhà hàng, lúc này bạn cần nói lời xin lỗi với thái độ chân thành để khách hàng có thể hiểu và thông cảm cho nhà hàng của bạn.

Vận dụng kỹ năng phục vụ bàn vào những tình huống cụ thể không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, biết khéo léo và xử lý những tình huống xấu xảy ra sẽ giúp bạn trở thành một nhân viên chuyên nghiệp. Chúc bạn thành công.

Canavi

Có thể bạn sẽ thích

Những điều nhất định phải biết trước khi trở thành nhân viên PG

Những điều nhất định phải biết trước khi trở thành nhân viên PG

Chúng ta thường biết đến PG là một nghề hấp dẫn và thu hút được nhiều bạn trẻ có ngoại hình xinh đẹp tham giá. Nhưng PG là gì? Nhân viên PG phải làm những gì? Cơ hội thăng tiến của họ ra sao? Hãy theo dõi bài viết của Canavi dưới đây để tìm ra câu trả lời.

Xem thêm

18/4/2019

Muốn làm nghề lễ tân khách sạn thì nên học ngành nào, trường nào?

Muốn làm nghề lễ tân khách sạn thì nên học ngành nào, trường nào?

Bạn muốn trở thành lễ tân khách sạch nhưng nhưng biết phải thi khối nào, ngành nào và trường nào? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Canavi để tìm ra câu trả lời nhé.

Xem thêm

18/4/2019

TỔNG HỢP 10 câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán thường gặp

TỔNG HỢP 10 câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán thường gặp

Những câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán được đưa ra không chỉ giúp bạn biết được sự tin tin, kỹ năng giao tiếp của ứng viên mà trên hết là giúp bạn đánh giá được kiến thức cũng như mức độ tiềm năng của họ đối với vị trí đang tuyển dụng. Dưới đây là một số câu hỏi phỏng vấn nghiệp vụ kế toán mà bạn cần chú ý.

Xem thêm

18/4/2019

Làm thế nào để trở thành một nhân viên PG chuyên nghiệp?

Làm thế nào để trở thành một nhân viên PG chuyên nghiệp?

 

Hiện nay, PG là nghề đóng vai trò quan trọng trong chiến dịch marketing quảng bá thương hiệu của nhiều tổ chức, công ty, doanh nghiệp. Công việc này dần trở nên thu hút đông đảo các bạn trẻ. Vậy làm thế nào để trở thành một PG chuyên nghiệp. Dưới đây là câu trả lời cho vấn đề này. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu.

Xem thêm

18/4/2019

Sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội không?

Sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội không?

Hiện nay, các bạn trẻ rất năng động và tự mình kiếm thêm thu nhập thông qua các công việc làm thêm. Vậy sinh viên có nên lựa chọn việc làm nhân viên PG tại Hà Nội hay không? Câu trả lời dành cho thắc mắc của bạn nằm ở bài viết sau đây của Canavi.

Xem thêm

18/4/2019

Cay đắng câu chuyện ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội

Cay đắng câu chuyện ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội

Khóc ra nước mắt khi ứng tuyển nhân viên pg sữa tại hà nội là điều mà một số ứng viên vị trí này phải trải qua trong quá trình tìm kiếm việc làm. Cùng Canavi tìm hiểu những câu chuyện cay đắng khi ứng tuyển nhân viên pg sữa tại Hà Nội trong bài viết sau đây.

Xem thêm

18/4/2019

Kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên lễ tân chuyên nghiệp

Kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên lễ tân chuyên nghiệp

 

Ngày nay để trở thành một nhân viên lễ tân trong khách sạn chuyên nghiệp yêu cầu bạn phải trau dồi các kỹ năng cần thiết. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc những kỹ năng cần trang bị để trở thành nhân viên lễ tân trong khách sạn chuyên nghiệp.

Xem thêm

18/4/2019

HƯỚNG DẪN cách viết mẫu CV xin việc online hay nhất 2019

HƯỚNG DẪN cách viết mẫu CV xin việc online hay nhất 2019

Trong quá trình xin việc, thì việc có bao nhiêu người ứng tuyển cho vị trí đó, kinh nghiệm của họ ra sao hay liệu nhà tuyển dụng có thích bạn… là những điều mà bạn không thể kiểm soát. Thứ duy nhất mà bạn có toàn quyền quyết định trong tay chính là CV xin việc. Hôm nay, Canavi sẽ hướng dẫn bạn cách viết mẫu cv xin việc online hay nhất 2019, cùng tham khảo bạn nhé!

Xem thêm

18/4/2019

Sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì? Điền thế nào ở mục đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh?

Sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì? Điền thế nào ở mục đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh?

Xin chào chuyên mục tư vấn! Em là Trung Quân, em mới ra trường và đang trong giai đoạn tìm việc. Tuy nhiên, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên em không biết sơ yếu lý lịch mẫu bao gồm những gì. Và trong sơ yếu lý lịch thì phần đoàn thanh niên cộng sản hồ chí minh và phần đảng cộng sản Việt Nam phải điền như thế nào vì em chưa vào đoàn hay đảng gì hết? Chuyên mục giúp em với ạ! (Trung Quân – Hà Nội)

Xem thêm

18/4/2019

3 tình huống “dở khóc dở cười” nhân viên lễ tân thường gặp và hướng xử lý

3 tình huống “dở khóc dở cười” nhân viên lễ tân thường gặp và hướng xử lý

Hiện nay, lễ tân là một trong những nghề rất cần nhiều nhân lực. Họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng trong quá trình khách hàng sử dụng dịch vụ, Vì vậy, nhiều bạn gặp phải những tình huống oái oăm từ phía khách hàng. Bài viết dưới đây Canavi chia sẻ với bạn đọc những tình huống “dở khóc dở cười” mà một nhân viên lễ tân thường gặp.

Xem thêm

18/4/2019

Đánh giá bài viết
Tổng quát 0
0 đánh giá

Mời bạn nêu cảm nghĩ về bài viết

Đánh giá